Au risque de décevoir les gourmets, on peut dire que la gastronomie chilienne est pratiquement inexistante. Deux domaines échappent à ce jugement critique : les vins et les poissons.

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Lorsqu’on cherche le Chili sur une mappemonde, on ne peut le confondre avec aucun autre : ce pays filiforme, coincé entre la cordillère des Andes et l’océan Pacifique, c’est celui-là !
On a tout d’abord un sentiment d’absurdité devant une forme si singulière. Puis, petit à petit, on se laisse apprivoiser par son étrangeté. Passant de la carte à la réalité, l’étonnement est plus grand encore. Comment concevoir ce pays qui se faufile entre la muraille impressionnante des Andes et l’immensité de l’océan, dégringolant parfois en moins de 100 km entre des pics hauts de 7 000 m et le Pacifique, ce pays qui allie (...)

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L’espagnol, bien sûr !
Langue officielle qui est parlée, contrairement à ce qui se passe dans certains pays voisins, uniformément d’un bout à l’autre du pays, même par les Araucans ou les immigrés récents.
Le castillan parlé au Chili sera tout de suite perçu par l’étranger comme plus aisément compréhensible que celui d’Espagne. Le fameux zézaiement sur le c et le z n’est pas de mise ici. Le débit est plus lent, plus chantant, l’émission des consonnes plus douce, la jota est moins gutturale. Et certaines formes verbales sont simplifiées ou même (...)

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En 1952, l’ancien dictateur Carlos Ibañez gagne les élections présidentielles, soutenu par une coalition hétérogène de conservateurs, de populistes et de fascistes. Son gouvernement conduit une politique incohérente et devient très vite impopulaire.
Les élections suivantes, celles de 1958, sont remportées par Jorge Alessandri, appuyé par les partis de droite. Sous son septennat, des progrès sont réalisés dans le domaine culturel et économique, mais on note surtout un important développement industriel. Cependant, dès 1960, il doit affronter une importante agitation sociale, et il devient évident que (...)

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 ; Cubiertos ; Couverts ; Cuchara ; Cuillère ; Cuchillo ; Couteau ; Cuenta ; Addition ; Lista ; Carte ; Plato ; Assiette ; Servilleta ; Serviette ; Tenedor ; Fourchette ;

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